试题详情
- 判断题用于无菌过滤的滤芯可耐121℃蒸汽杀菌和85℃热水杀菌。
- 正确
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热门试题
- 析出和分离麦汁的热、冷凝固物，可选同种类
- 叶芽的长度视麦芽（）不同而异
- 凝聚性不同，酵母的沉降速度不同，发酵度也
- 气动阀门的开启与压缩空气的（）有关。
- 圆筒体锥底发酵与传统发酵相比，（）可加速
- 冷凝水为纯净水，可回收作为锅炉用水，重新
- 人工充气的二氧化碳应纯净无（）
- 在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵
- 发酵前期有氧的条件下酵母主要进行有氧呼吸
- 啤酒中的绝大多数高级醇是在（）期间酵母繁
- 糖化醪蛋白分解时，一般采用（）。
- 圆柱锥底罐是（）
- 并醪温度过高或过低对糖化过程有什么影响？
- 防止满罐酵母数不合格，酵母添加后必须预数
- PVPP是聚乙烯聚吡咯烷酮的英文缩写名称
- 下列成品鲜啤酒的各项指标中，不正确的一项
- 麦汁煮沸后，加颗粒酒花，必需用酒花分离器
- 简述外加热器煮沸锅的优缺点？
- 啤酒工业在国际上的发展趋势（）
- 按GB4927-2001《啤酒》国家标准