试题详情
- 单项选择题下列属于固态热源的是()。
A、液化石油气
B、煤气
C、柴油
D、煤
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作汤包馅时,一般要求顺时针搅打猪肉馅,
- 蔬菜加工方法,第一是摘除整理,第二是()
- 乳品是哺乳动物为哺育幼崽而从乳腺中分泌出
- 面包面团搅拌的(),面筋已不断产生。面团
- 燃气灶具发生回火时,应关闭(),调小风门
- 已知某餐厅冬菇蒸鸡的销售价格是60元,销
- 家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗
- 油发原理就是在油脂的作用下发生凝结和缩合
- 反斜刀法又称反斜批,右侧角度为()(约1
- 冷菜制作时,覆是将切好的原料先排在()再
- 烧制菜肴一般都不勾芡。
- 菜点的生产过程也是企业的过程()
- “清者配清,浓者配浓,柔者配柔,刚者配刚
- 刻是食雕中的重要刀法有()
- 电磁感应灶具有热效率高、无明火、控温准确
- 每千克靓冬菇65元,共购回8千克,涨发后
- 蒸制面点品种时,蒸锅内的水量要保持()满
- 采用炸、熘烹调方法制作的菜肴,需要的火力
- 胶制品的质感主要表现在嫩度和()两个方面
- 荞麦面扒糕是华北民间夏季热制凉吃的风味小