试题详情
- 简答题西餐有什么特点？
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（1）选料精细；
（2）调料、香料品种多达13种；
（3）烹制方法独特，有扒、烤、焗等14种；
（4）常用一种调味料—沙司，进行单独烹制；
（5）注重肉类菜肴的老嫩程度。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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