试题详情
- 单项选择题导致动物肌肉组织僵直的主要原因是（）。
A、因为动物死亡的时间较长
B、大量糖元分解成酸性物质
C、三磷酸腺苷物质的增多
D、温度逐步升高
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 印刷商标图案上的油墨中可能含有多氨联苯，
- 绿豆淀粉的热（）高，稳定性和透明度均好，
- 核果外有一层特殊臭味的假种皮的干果是（）
- 生粉团是用“泡心法”和（）调制而成的。
- 胭脂红溶于水呈（），遇碱变（）。
- 碘的缺乏症<甲状腺肿大症>主要食物来源为
- 食盐可以增加馅心、茸丸的（）.
- 在活养蛏子和蛤蜊时，体型较瘦的比体型较大
- 食品雕刻中的综合雕是一组有主题内容，有艺
- 姹紫嫣红属于（）类的冷拼。
- 初加工鲤鱼的步骤是：刮鳞、（）、开膛去内
- 醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
- 五年结婚周年纪念名称是（）。
- 制作海鲜汤最后要在汤面上放烤面包片。
- 制作煎玉米饼时，应用（）将其煎至两面金黄
- 保健点心和一般点心比较，区别在于（）。
- 蟹的初加工主要是指将（）出壳的加工方法。
- 木司是将（）、奶油分别打发充气后，与其他
- 温水面团制品比热水面团制品吃口软糯，色泽
- 构成骨骼肌的基本单位是（）。