试题详情
- 简答题啤酒生产中麦汁煮沸的目的是什么?
- 蒸发水分,浓缩麦汁;钝化全部酶和麦汁杀菌;蛋白质变性和絮凝;酒花有效组分的浸出;排除麦汁中特异的异杂臭气。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 请你简单谈谈对于一个分批发酵的两个控制阶
- 什么是基因工程菌?基因工程菌应具备哪些条
- 混种法
- 当培养基pH发生变化时,应该()
- 合适诱变剂量
- 试述动物细胞培养基中血清的作用。
- 改善发酵液过滤特性的物理化学方法有哪些?
- 简述青霉素产生菌生长各阶段菌丝的特点。
- 乳酸发酵的“并行发酵”工艺也称作(SSF
- 柠檬酸发酵生产的必要条件包含糖源浓度高:
- 简述自然选育的一般程序。
- 染菌以后应采取什么措施?
- 在分批培养过程中静止期菌体的浓度变化为零
- 酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖,但
- 下面出现那种异常情况最可能是噬菌体污染了
- 红霉素是由红色链霉菌产生的一种多组分抗生
- 简述传统生物技术与现在生物技术的区别。
- 培养基按用途划分可分为()、()、()。
- 简述双酶法制糖的工艺流程和酸解法制糖的工
- 发酵过程泡沫的多少往往与那些因素有关()