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简答题简述双酶法制糖的工艺流程和酸解法制糖的工艺流程。
  • （1）双酶法制糖的工艺流程：液化→糖化→灭酶→过滤→贮糖计量→发酵
    （2）酸解法制糖的工艺流程：原料（淀粉、水、盐酸）→调浆→酸水解→冷却→中和、脱色→过滤除杂→糖

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