试题详情
- 单项选择题菜单的内容主要不包括（）
A、菜品名称和价格
B、餐厅的档次
C、餐厅声誉宣传
D、菜品介绍
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 服务工作中的五“心”是什么？
- 干烧鱼一条，成本是16元，成本燃料率是3
- 客人买单时，要求挂房帐，但无任何可证明其
- 餐饮服务申请人提交的材料应当真实、（），
- 菜肴摆放原则是讲究造型、颜色搭配、方便食
- 以菜点原材料成本乘以定价系数的菜点销售价
- 菜板每日要（），用后要立放。
- 下列关于酒水斟倒量叙述正确的是（）。
- 客房预订的意义是（）。
- 食品采购索证索票档案保存期限不得少于（）
- 下列关于西餐的知识说法正确的是（）。
- 客人擅自拿取餐厅的器皿、餐具，经指出又不
- 固定菜单的表述不正确的是（）。
- 电冰箱电源一旦中断，要等（）分钟后再接通
- 管理幅度是指一名领导者能够有效的间接指挥
- 自1987年美国肯德基快餐连锁店在中国落
- 中餐常用的三种桌面服务方式有：共餐式服务
- 麦当劳是我国第一家洋外餐的餐厅，他把Q.
- 在一定程度上说，餐饮是国家的历史、地理、
- 餐饮企业的运行与经营管理需要依靠许多资源