试题详情
简答题论述素食宴会素菜的特色是什么？
  • （1）素菜的刻花、拼摆技艺是与其他菜系并驾齐驱的，许多名素菜的刻花就是高超的艺术品。
    （2）在121味上，素菜菜肴口味清鲜、甜酸兼备，吃起来鲜嫩软糯。
    （3）仿荤菜外形，具有素菜的特点，又具有被仿制荤菜的美观外形。
    （4）四季时令菜成为素菜宴会必用菜。
    （5）品种齐全，种类多样。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题