试题详情
- 判断题酒水服务中尤其是高档酒品一定要做到妥善保管。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 上热菜前，要看看客人吃冷菜的情况，如冷菜
- 温情酒吧的音乐应以（）为主。
- 非计划性消费类型规律性较强。
- 客人用餐时突然被食物噎住，服务员怎样处理
- 餐厅公关的其中一个特性是：每个服务员都是
- 西菜的主要特点有哪些？
- 西餐小型坐式宴会台型形式较多，常用的有“
- （）是产品或服务的接受者。
- 客房用餐菜单在选择的时候，特别应注意菜肴
- 抛光好的玻璃器皿应该没有（）和保持完好、
- 夏季（）出锅后24小时内不食用必须回锅加
- 西餐宴会中，如要使全桌形成一个交谈中心，
- 高档宴会在夏季举办时，将空调温度调至（）
- 强化葡萄酒是在制造酒过程中加入了（）酒。
- 夏季肉制品出锅后，24小时内不食用必须（
- 以下选项中对餐具菜点搭配之“色彩协调原则
- 服务员的公关任务应伴随顾客的（）。
- 法国人忌（）图案。
- 早上见到客人时最好说“（）”。
- （）富有乡土风味。