试题详情
- 简答题简述发酵规模放大的过程。
- 发酵规模放大的过程：发酵工艺的放大，一般要经过三个步骤：实验室、中间工厂和生产工厂。就大多数情况而言，实验室实验就是利用前述的设备尽可能得到培养新菌株或实施新工艺的最佳发酵条件。中间工厂试验，就是使用一定数量的10-15L容积的小发酵罐，进行实际应用的发酵研究。如果用于抽提产物，还要有几个3-4m3的中型罐。中间工厂的设备最好要配有高度自动化和计算机化的装置，以考察各种不同的问题，提供相当广泛的控制参数。对中试效果来说，利用超过3m3的大罐较之“微型”发酵罐更为有利，特别是在放线菌发酵中更是如此。这对确证菌株和培养基的改进上是必不可少的。工厂生产规模，一般是15-50m3，有的达150m3或更大。这样规模的试验就是将中、小型试验结国成功地用于大生产的放大生产试验过程。
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