试题详情
- 简答题法国菜肴常用的调味品有香草、（）
- 丁香
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 由于酿酒所用（），因而酿制的酒也各不相同
- 宴会服务时，在宾客食用冷盘（）后，上第一
- 餐厅服务员对前来用餐的客人最基本的问候语
- 协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列
- 二星级饭店（）以上有客用电梯，有餐饮制作
- 营养素在人体中的作用有：供给肌体热能和调
- 客房送餐服务是高档饭店的重要标志，其收入
- 日本人主食以（）为主。
- 高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人
- 调料按其性质可分为哪三大类？
- （）不用时，应予以包垫进行保管。
- 微生物指标、理化指标、（）是衡量食品卫生
- 餐厅做好客人数和员工数的统计就能较精确的
- 负责定期对各领班、领位员和酒水员进行绩效
- 淮扬菜以扬州为中心，口味以肥厚鲜嫩为主，
- 普通吸尘器不能吸（）、坚硬物品和大块杂物
- 鸡尾酒会中的（）作为重点布局项目，要摆设
- 在白兰地酒标上常标有不同的陈酿符号，“☆
- 西餐黄油刀斜放在面包盘上，刀刃向左，刀柄
- 餐厅做好客人数和员工数的统计就能较精确的