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简答题在大规模发酵的种子制备过程中，实验室阶段和生产车间阶段在培养基和培养物选择上各有何特点？
  • 实验室阶段培养物选择的原则：
    1.种子能扩培到一定的量和质，获得一定数量和质量的孢子/菌体。
    2.培养基的选择应该是有利于菌体的生长，对孢子培养基应该是有利于孢子的生长。
    3.在原料方面，实验室种子培养阶段，规模一般比较小，因此为了保证培养基的质量，培养基的原料一般都比较精细。
    4.生产车间阶段培养物的选择原则最终一般都是获得一定数量的菌丝体。
    5.培养基选择首先考虑的是有利于孢子的发育和菌体的生长，所以营养要比发酵培养基丰富。
    在原料方面：不如实验室阶段那么精细，而是基本接近于发酵培养基，这有两个方面的原因：一是成本，二是驯化。

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