试题详情
- 单项选择题胡核用英文表示为（）。
A、nat
B、nut
C、pecan
D、peach
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）又称翻沙糖。
- 以下颜色纯度最高的是（）。
- “肉桂”的英文单词是“（）”
- 蹄筋指（）蹄筋，是此类动物四肢的肌腱。
- 馅心的作用归纳起来，有（）个方面。
- 化学味觉指的是化学物质刺激味觉器官所引起
- 使用电子秤使用要注意电源是否充足，连续称
- 碳酸氢钠上浆致嫩时，添加适量的糖，是利用
- 使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较
- 脂肪不具备的生理功用是（）。
- 对维生素的生理功能是（）。
- 无味巧克力加入，可用于制作（）。
- 糖液熬到变色呈金黄色时，撤离火位，糖液冷
- 烤制易成熟的原料要一直用较高的炉温。
- 由于大多数粮食含有较多的酸性元素，所以要
- 起酥油一般不直接食用，是制作食品加工的原
- 初步热加工按照加工方法的不同，又可分为（
- 满汉全席、全鱼宴属于下面哪种档次的筵宴？
- 烹调后的鱼虾、贝类熟食品，应放在（）以下
- 构图是食品艺术创作中的前期准备，是创作前