试题详情
- 单项选择题双糖是由()的单糖脱水缩合而成的化合物。
A、三个分子
B、双糖分子
C、多个糖分子
D、二个分子
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 瓦形块即形似中国旧式小瓦的块形,长度两端
- 用糯米粉与粳米粉掺和制作面点时,粳米粉占
- 在下列面点中,属于川式面点的是()。
- 以下哪种原料适合滚料片()。
- 道德主要是依靠人们()自觉来维系的。
- 干烧菜的技术要点之一是不勾芡,自然()。
- 蔬菜中含有很多的()和糖分,为微生物的生
- 为了达到热炝菜脆嫩的质感效果,烫制时应在
- 盐焗鸡中的盐应选择()。
- 关于香料,下列说法错误的是()。
- 制作铁扒类菜肴可使原料内部的水分()。
- 乳汁中主要的碳水化合物是()。
- 草菇喜欢生长在()上的一种菌类。
- 下列不属于如意卷生坯制作的菜肴是()。
- 下列饼干制品中,一般不采用切割法成型的是
- 加工龙虾的方法一般有二种。
- 单手擀饺子皮的方法一般是先把剂子按成扁圆
- 猪的上半部(背部,后臀尖)的肌肉,一般用
- 碱发是利用碱的(),在水的()下,使烹调
- 每克糖类在人体内氧化可产生热量()。