试题详情
- 单项选择题食雕的艺术表现形式有写实和()。
A、写艺
B、写意
C、写寓
D、写题
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 食用菌具有高蛋白,高脂肪的特点。
- 淀粉、双糖的消化主要在()
- 大豆中富含的脂肪是()。
- 将生面筋制成条状或筒状,用沸水煮熟制成是
- 原料的保管方法主要有()、()、()、(
- 一般烩的传热形式是()
- 原材料贮藏的过程,冷冻的速度()。
- 色、香、味浓厚的食品比清淡食品更有利于保
- “盐水鸭”的开膛去内脏方法是()。
- 牛肉中肉质的鲜嫩度仅次于里脊肉的部位是(
- 果冻属不含脂肪和乳质的冷冻食品,是用果汁
- 我们在制作泡菜时的原料有()
- 煎牛肉扒黑胡椒少司属美式菜。
- 石刁柏又名(),被视为“蔬菜之王”。
- 世界卫生组织建议:成人每人每天味精摄入量
- 从明代开始()就已成为宫廷与民间的中秋节
- 油腻和黏液较多的动物内脏原料在里外翻洗前
- 简述炸制工艺中操作手法对面点造型与色彩的
- 焖的种类有哪些?
- 移动平均法是营销定量预测法的一种。