试题详情
- 单项选择题大豆中富含的脂肪是()。
A、饱和脂肪
B、单不饱和脂肪
C、多不饱和脂肪
D、反式脂肪
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 鱼类的脂肪中不饱和脂肪酸含量高,熔点低,
- 如果使用粉调制果冻液,要求用(),再进行
- 鲟鱼又叫鲟龙鱼,身上无鳞,有5纵行菱形骨
- 团结协作表现在工作中的是相互支持与配合,
- 伏苹果为早熟品种,其果实(),产量较小。
- 削一般是用V形槽刀将面坯制成()的工艺方
- 在制作布朗基础汤的时候主要原料是()
- 猪肉是重要的烹调原料,既可做主料,又可做
- 我国规定硝酸盐的最大用量是0.5克/千克
- 餐饮成本与利润的和构成产品的()。
- 番茄片一般是用刀()成3~5毫米厚的片。
- 制叉烧包馅是用全捞法。
- 火候通常是指火力变化的情况,即烹调过程中
- 平衡膳食又称合理膳食,是指通过膳食提供给
- 蛋白是一种白色半透明的黏性半流质体,呈(
- “酸雨”的形成与工业“三废”污染无关。
- 炸制()的原料应用较低的油温。
- 西方人认为()的时候,所以叫复活节。
- “galantine of chicke
- 制作肉类馅心时,要先将肉()后才能制茸,