试题详情
- 单项选择题石刁柏又名(),被视为“蔬菜之王”。
A、竹笋
B、莴苣
C、芦笋
D、朝鲜蓟
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 不会影响净料的成本因素是()。
- 近年来,饮食业得到了空前的发展,点心的制
- 在汽蒸过程中,要根据原料的质地老嫩、体积
- 对于自动点火的燃气设备,若数次点火不成功
- 菜肴组配的原则包括:量的配合、色的配合、
- 特制面粉为低筋面粉。
- 明酥的形状呈直线形的称为()。
- 我国喜喝茶,不嗜烟酒的民族是()。
- 果冻液的调制方法,根据所用凝固原料的不同
- 下列关于食物中毒的说法中表述错误的选项是
- 请选择下列一叙述正确的句子()。
- 面团搅拌过度,会破坏面团中面筋质的结构,
- 三元色指()色。
- 煮制颗粒状咖啡要()
- 藏族同胞在日常生活中喜欢食用淡水鱼类和鸭
- 如果明虾每千克90元,明虾肉净料率60%
- 肉丝的成形一般是先用()批成片,然后再切
- 我国营养专家将成人劳动分为五级,其中运动
- 制作配铁扒外脊扒的少司(班尼士少司)是以
- 在“荷花酥”表面撒一点粉红色的白糖,属于