试题详情
- 单项选择题下列对利用腌渍储存法保存烹饪原料的叙述不正确的是（）。
A、一般是用食盐或食糖对原料进行加工
B、提高原料储存环境的渗透压
C、不适合于大部分动植物原料储存
D、降低原料水分活度
- C
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