试题详情
- 单项选择题中餐上带有佐料菜时应（）佐料。
A、后上
B、可不上
C、先上
D、征求客人意见后上
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐厅服务中饮料的斟倒一般要在客人的（）位
- 遇到有小孩的客人进餐怎么办？
- 水在人体中的生理功能很多，其中之一是：水
- 客人无欢迎卡（贵宾卡）要求签单时怎么办？
- 餐饮企业每一餐位平均营业收入，反映的是（
- 西餐点菜中通常（）。
- 电视机较长时间不用时，应将（）。
- 打边炉每次用过后都应用（）等清理炉体，除
- 中餐厅服务中的传菜服务有何要求？
- 中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆
- 《食品安全法》规定被召回的食品，食品生产
- 厨房内有破碎的玻璃器皿和陶瓷器皿时，应迅
- 餐饮服务特点有一次性、（）、（）和（）。
- 以下酒水的品牌搭配不正确的是（）。
- 餐厅的服务程序有哪几个环节？
- 什么是信誉第一？信誉第一的基本要求是什么
- 在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员
- 厨房中对菜肴规格、成本控制等因素，起决定
- 不属于高档餐厅的店址选择考虑因素的是（）
- 饮食业经营没有风险性。