试题详情
- 判断题“大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米”是不道德的。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作炒腰花一盘,成本是8元,售价是15元
- “grape wine”的中文意思是()
- 市场竞争机制强化了()对生产和经营的促进
- 餐厅所需要的面包,主要包括软质面包,松质
- ()涨发的目的之一是使其最大限度地吸水膨
- 鲜蛋保存中的“四怕”是()、()、()、
- 下面哪种菜系不属于中国菜品的构成()
- 制作茉莉白糖馅,首先将茉莉花瓣用白糖擦透
- 清洗羊肚的第一步是用盐和()搓洗。
- 质好牛肉()肉质结实有光泽。
- 制汤时,原料应采用的初步热处理方法是()
- 杏仁面可用于()的馅心。
- 职业道德有范围上的()的特征。
- 家常味是川菜代表味型之一,特点是咸鲜香辣
- 设计配菜要把握好新菜品的(),在设计过程
- 广东名菜质感的主要特征是()
- 我国西餐发展较快的时期是()
- 中国居民膳食指南在食物选择方面有“食量与
- 加工()时应剥去老皮,去除顶部,保留部分
- 下列属于风味性拍粉的菜肴是()。