试题详情
- 简答题白酒成分的复杂性可以用“复杂度”即（）来表述。
- 微量成分复杂程度
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 采用部分不发芽谷物作辅料，首先进行辅料的
- 理化分析是使用各种现代仪器或传统的容量分
- 以下对佩德罗-希梅内斯雪莉酒的描述错误的
- 所有味感物质作用浓度都很低。
- 大样调味结束后，由于酒体还可能发生一些物
- 慕尼黑浓色啤酒(Munichdarkbe
- 关于霞多丽Chardonnay葡萄酒的香
- 白酒中含酸过高一般是由于生产卫生条件差或
- 双乙酰前驱物质α一乙酰乳酸是酵母合成（）
- 啤酒酿造过程中，有可能使啤酒色泽加深的因
- 谈低度白酒货架期主要质量变化，并分析原因
- 葡萄原酒理化指标应符合（）的标准要求。
- 白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒
- 浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
- 每次粉碎结束后，要将麦芽粉碎机进料口搅笼
- 巴氏灭菌装置作用是什么。
- 葡萄酒中的主要的甜味物质包括（）。
- 甘油即丙三醇，是葡萄酒中重要的多羟基醇，
- 葡萄酒闻香步骤是什么。
- （）素是麦芽的重要风味物质，对麦芽的色、