试题详情
- 判断题《中华人民共和国食品卫生法》第四条规定了食品的卫生要求。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 乌参是海参中个体最大的海参。
- 炸制油条的油温以（）℃左右为宜。
- 中国家鸭的良种大概有200多种，按用途的
- 预防化学性食物中毒，不使用有（）物质的器
- 某毛重2500克，出材率60%，其损耗率
- 能交给你个成菜软和郊菜的只有菜芯和芥兰
- 炸菜的主要特色是干香无汤（），质感外焦里
- 制作杂肉串要把葱头（）
- 原料在加热（）调味，可称为基本调味。
- 所谓经济管理方法，就是指依靠（），运用经
- 冷冻鱼肉中结合水的基本特点是（）。
- 制作海蟹浓汤最后要在汤面上（）。
- 电磁灶是利用（）加热方法烹制食物的灶具。
- 奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、
- 下列品种（）是运用了切的刀法成形的。
- 膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种。
- 某男28岁（中等体力劳动者），身高176
- 常用的化学膨松剂中，遇热即产生二氧化碳和
- 负责日常配菜（执单）的岗位是砧板和水台。
- 烙制肉馅类品种以干烙法为宜。