试题详情
- 多项选择题细菌性食物中毒的流行病学特点是()。
A、一般病程短,病死率低
B、全年皆可发病,尤以7~9月高发
C、全年皆可发病,一般以3~5月高发
D、引起中毒的食品以植物性食品为主
E、是最常见的一类食物中毒
- A,B,E
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 聚苯乙烯的主要卫生问题是()及甲苯、乙苯
- 一般保存蔬菜、水果的适宜温度是()左右。
- 抗生素在畜类食品中残留对人体有哪些危害?
- 罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的()。
- 挥发性盐基总氮(TVBN)
- 食品中可能出现的有害因素主要包括()。
- 苯并(a)芘化学结构是由()。
- 某地农民从山上采摘野生蘑菇于家中食用,0
- 试述植物化学物的生理功能。
- 黄曲霉毒素特性有()。
- 论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采
- 食品容器、包装材料的主要卫生问题为()。
- 河豚毒素首先作用于()。
- 食物中毒调查的目的主要是()。
- 引起含氰甙植物中毒的常见食物有()。
- 肉毒梭菌中毒的临床表现以()症状为主。
- 在河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是()。
- 肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是()
- 食品污染
- 简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。