试题详情
- 单项选择题一般混合食物每生热4.184千焦耳约可产生（）毫升的水。
A、12
B、20
C、22
D、40
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 小型酒会甜点码放时要在每一块小甜点下面加
- 膳食制度是指把全天的食物按一定的次数、一
- 以下糖类中，属于双糖的是（）。
- 对于所有沾后的成品都要求（），所沾的原料
- 苏式面点是指（）、（）、（）一带制作的面
- 白斩鸡的烹调技法是白煮。
- 奄列盘最适宜（）
- PDCA循环体现了质量管理工作的科学步骤
- 一般将厨房当月使用而无剩余的（）原材料成
- 泡制冷菜的特点，一般是（）。
- 制作豌豆酱时，将豌豆制成泥后应加入（）、
- 职业道德具有范围上的（），内容上的稳定性
- 生物发酵面坯，（）的用量以2%左右为宜。
- 膳食模式即膳食构成，是指人们摄入主要食物
- 在卡式炉保养前，应先将燃气罐装好。
- 软化栽培的菊苣形休特征是（）。
- 某毛料1500克，出材率80%，此料的净
- 聚餐式就是许多人围成一桌，各使各的筷，各
- 可用2％的食盐水洗涤蔬菜叶片以除去虫卵。
- 饮食行业从业人员在工作期间应注意哪些卫生