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简答题真空蒸发的优点及适用场合？
  • 真空蒸发时。蒸发器内压强＜1atm，料液沸点相应降低，具有下列优点优点：
    1）当加热蒸汽温度不变，真空蒸汽使料液沸点下降，加大了传热温差
    2）料液沸点降低，可充分利用低温低压蒸汽，有利于节能
    3）防止热敏性物料的变性和分解，但溶液μ增大，使α降低
    4）蒸发设备的热损失减小。

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