试题详情
- 判断题只要超过保质期的食品均应视为过期食品。
- 正确
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热门试题
- 服务员掌握了（）就能更好地了解顾客需要，
- 餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客
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- 为保证宴会顺利进行，必须进行安全检查，下
- 短酒也称为短饮或烈性酒，其特点与长饮相同
- 管理者在解决问题时应作的第一步是（）问题
- 黄油碟摆在面包盘的（）。
- 客人在进餐时由于说话、吃得过快等原因，可
- 被昆虫污染过的食物完全失去营养价值及食用
- 香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度是（）
- 鸡尾酒杯可以是各种形状的异形杯，但（）。
- 用折单荷花的手法还能折出哪些花型？
- 团体包餐的特点有（）
- 下列属于绿茶的是（）。
- 服务员与客人交谈时应讲（）且音量适中，语
- 干白葡萄酒饮用温度是8－（）度。
- “长期订货法”主要适用于对某些食品原料的
- 在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要
- 餐厅服务员使用敬语，应做到请、谢谢、对不
- 黄酒的正常色泽应为（）。