试题详情
单项选择题标准食谱的建立与使用对厨房产品质量管理有积极作用。但由于标准食谱强调规范和统一，使用中可能会产生一定的负面影响。对厨房管理可能会造成负面影响的表现是（）

A、烹饪原料成本增加

B、不能保证分量标准化

C、部分员工感到无创造性和独立性而产生消极态度

D、生产效率下降

  • C

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