试题详情
- 简答题间歇浸麦法
- 用浸水断水交替法,进行空气休止,通风排C、O2,能促进水敏感性大麦的发芽速度,缩短发芽时间一天以上,发芽率提高。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 空气中的氧,按含氧量质量百分数计为()%
- 在啤酒糖化过程中,常用于调整pH的酸有(
- 糖化间需要在管道中安装麦汁(),来测定冷
- 麦芽干燥完了必须马上投入生产,否则麦芽会
- 啤酒发酵过程主要物质变化,叙述错误的是(
- 试分析发酵罐罐壁结冰的原因,如何避免?
- 啤酒发酵的灵魂为()。
- 干麦芽贮藏时间至少为()
- α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4
- 简述啤酒过滤的控制要点。
- 渍大麦的质量检查包括以下()两个大方面。
- 一般情况下,啤酒发酵度的高低和可发酵性糖
- 德国的白啤酒是以()为主要原料生产的。
- 统的糖化方法有()种。
- 优良啤酒酵母应具备的特点:①();②()
- 二氧化碳赋予啤酒以杀口的味觉,并有利于防
- 硅藻土过滤机开始预涂时,必须经常调节放气
- 麦汁暂存槽或麦汁预煮锅,结构上无需加热装
- 计算题:计算产量 已知:桶装啤酒容量2
- 浸出糖化法