试题详情
- 简答题糖化间需要在管道中安装麦汁（），来测定冷麦汁流量。
- 流量计
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热门试题
- 影响浸麦通风量的主要因素是（）
- ASBC标准是欧洲啤酒协会标准。
- 浸麦度
- 在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵
- 我国瓶装啤酒有（）等多种规格。
- 啤酒过滤时，泵送啤酒和气体压送啤酒有何区
- 发酵温度控制的主要依据是（），所以在主发
- 麦芽粉碎（）会影响麦芽有效成分的溶解，影
- 商标应贴得整齐美观，贴标签的要求是：双标
- 啤酒在生产过程中常采用上一批回收酵母泥接
- 下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵
- 发芽操作结束得到的麦芽称为绿麦芽（）
- 操作题：用文字叙述麦汁压滤机的过滤操作？
- 按照环保法的“三同时”规定，一切基建项目
- 麦汁煮沸的目的之一是（）的析出蛋白质等热
- 煮沸强度的高低，与煮沸锅的导热系数、造型
- 如果啤酒液中的（）含量高，会使啤酒粘度提
- 由糖化制得的浸出液就是麦芽汁。所以，糖化
- Pu为巴斯德热消毒单位，是啤酒消毒的一项
- EBC标准是美国酿造化学家协会标准。