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单项选择题因为（），鱼的肌肉组织结构很疏松，烹调时易松散，难以保形，所以应采用挂糊、上浆、紧皮等方式定型。

A、结缔组织薄而少

B、结缔组织厚而多

C、肌间脂肪多

D、贮备脂肪多

  • A

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