试题详情
- 单项选择题餐具洗消工序分为4道,其中第三道工序为()。
A、去残渣
B、净水冲
C、洗涤剂洗刷
D、热力消毒
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别
- 法国政府规定拿破仑XO的酒龄不得低于()
- 轻托时左手掌伸平,掌心向上,五指分开,右
- 货品库存卡的信息内容包括()
- 餐厅服务员对所服务的每道菜,起码应知道(
- 朝鲜族人不喜爱食用的食物是()。
- 西餐菜肴上菜的一般顺序为()。
- 简述值台员餐中服务工作流程正确的是()。
- 被后人誉为“烹调之圣”的是商初著名宰相(
- 西餐服务客人在订了葡萄酒之后,服务员要提
- 茶叶中含有(),能作为酒精水解味水和二氧
- 餐厅的步行市场区在步行()分钟左右的距离
- 特色餐厅通常可以称为()。
- 为了不断适应客人需要的千变万化,使我们所
- 下列不属于四大菜系的是()。
- 客人进餐中损坏了餐具,处理不正确的是()
- 库房领发料的基本要求有()
- 营销部服务规程()
- 西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按
- 大型宴会为了宾主出入席方便,应留有一条通