试题详情
- 单项选择题下列不是蛋白质功能的是()。
A、供给能量
B、运送养分
C、人体组织构成成分
D、修补更新机体组织
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 菜肴是由一定的()构成的。
- 当制作冷威士哗汤时原料有()
- 制作煮蕃芫荽土豆时,应放入()中煮制。
- 对流式烤炉其构造一般是又烤箱外壳、()、
- 食品雕刻的命题要做到有()
- 1997年4月10日中国营养学会常务理事
- 勾芡使汤汁浓稠,既保护了(),又味美可口
- 面点师在灶台操作时,应首先将工具、原料放
- 调制矾、碱、盐面坯时应用()的方法制成面
- 鲜活的水产品原料可以醉腌,如()等。
- 某厨师包饺子,用面粉300克(每千克成本
- 食品、食品原料()和食品包装材料必须与毒
- 最容易发生细菌性食物中毒的季节是()。
- 宰杀牛蛙的步骤是()。
- 清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里,经
- 第五层是油脂类,规定每天不超过()。
- 生吃水生食物要洗净,主要是为预防()污染
- 生化膨松面坯是在面坯中加入使其发酵()
- Mayonnaise的中文意思是沙拉。
- 雕刻瓜盅的刀具主要有()。