试题详情
- 单项选择题1997年4月10日中国营养学会常务理事会通过了（）。
A、《食品卫生条例》
B、《食品卫生法》
C、《膳食指南》
D、《中国居民膳食指南》
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）的特性是：黏性大、韧性差，成品口感软
- 造成清酥制品层次不清的主要原因是（）。
- 将刀刃对准入软性或脆性原料，从右侧130
- 果品类的主要化学成分是：水分、糖、有机酸
- 下列哪种原料适宜做开胃小吃（）
- 马乃司应放于0℃以上的冷藏柜中保存。
- 为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是
- 怎样处理河豚鱼毒素，以防食物中毒？
- 馄饨皮是用小擀面杖擀制而成的。
- 为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在烤盘
- 海鲈鱼一般在（）时于咸水、淡水交界的河口
- 冷菜拼摆的步骤是（）、（）、（）、盖面、
- 以下哪种原料适合平刀拉片（）。
- 芙蓉鱼片应（）加入发蛋。
- 七日鲜属比目鱼类，主要产于我国汕头沿海，
- （）的罐头制品，俗称“银鱼柳”。
- 烹调中常用的传热介质主要有（）等。
- 下列不是出自宋代的著作是（）
- 制作番茄少司的主要原料是蕃茄酱、布朗少司
- 热空气加热是在辐射热和对流热的条件下，使