试题详情
- 单项选择题最容易发生细菌性食物中毒的季节是（）。
A、春、夏季
B、夏、秋季
C、秋、冬季
D、冬、春季
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 毛利额是（）
- 世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、（）整
- 为了提高生活质量，成人每日动物性食物应占
- （）是以呈咸味的盐和香辛料经加工后混合而
- 生粉团水煮芡时要注意（）。
- 人们之所以重视道德，是因为“人”具有（）
- 冰箱制冷达不到要求大都是由于关门不紧密引
- 烹调原料多放置于空气上升的位置，其目的是
- 厨房污水和废气排放应符合国家（）要求。
- 水产品会有生物毒素的鱼是（）。
- 含水量少的酵母发酵面坯，产生二氧化碳气体
- 饮食产品的价格是原料成本与毛利额的和。
- 原材料验收的程序分三步，先核对价格，然后
- “酸雨”的形成与工业“三废”污染无关。
- 制作八宝饭的工艺流程是：泡米→蒸米→定型
- 餐饮具使用后应及时洗净、消毒，（）存放，
- 用白菜制馅成形后一般要挤去水分，方能用于
- 制作面包用的面粉应选用含筋量在（）左右为
- 糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解
- 调发粉脆浆的原料：面粉500g，淀粉10