试题详情
- 单项选择题鱼类脂肪大部分为（）
A、不饱和脂肪酸
B、饱和脂肪酸
C、必需脂肪
D、非必需脂肪酸
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 衍生出面烤法的烹调方法是（）。
- 去鸡翅骨时要先抽出翅骨再去掉两根小骨。
- 脂肪是由（）、（）、（）三种元素组成，常
- “Melt butter in fryi
- 营养是人类摄取食物满足自身（）的必要生物
- 含脂量一般在18%～36%的奶油称为（）
- （）是产品定价程序之一。
- 滑油就是采用高温过油的加热处理方法
- 按照膳食供给量标准，计算和安排人们的日常
- 下列属于自动喷淋灭火系统的是（）
- 正确地说，冰糖炖银耳属于（）味
- 电气设备失火多是由于（）和设备的故障及不
- 不得使用（）作为冷饮食品的原料。
- 菜肴原料水预熟处理的方法有冷水预熟处理法
- “curry chicken”的意思是（
- 中国筵席起源于（）。
- 乳鸽一般饲养（）即可使用，肉质细嫩，口味
- 猪的上半部（背部，后臀尖）的肌肉，一般用
- 一般成年人每日需要60克蛋白质。
- 烹饪饮食美感与艺术美感有着一定的联系，占