试题详情
- 单项选择题生芽较少的马铃薯烹调时加些（）可以破坏龙葵毒素，使之成为无毒。
A、碱
B、醋
C、盐
D、酒
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 世界著名的六大蒸馏酒是（）、白兰地酒、威
- 食用醉蟹、醉蚶等，必须配以（），酒的度数
- 服务员上岗不准佩戴哪些手饰？
- 当今世界上产量最多、销路最广、销量最大的
- 朝鲜族人常以（）招待客人，食法极有特色。
- 多桌中餐宴会台型布置应遵守（）原则
- 在中餐圆台式就餐中，一般摆放在餐台上的菜
- 使用除湿器的房间应尽量保持门窗（）。
- 冰镇酒杯的方法有种，一种是放在冷杯柜中降
- 洗碗机是畅通对餐具进行洗涤和（）的重要设
- 宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（
- 适用于祝寿宴会的餐巾折花是（）。
- 所谓平衡膳食就是指膳食中营养素的种类齐全
- 英国人喜爱（）。
- 生产食品必须报（），经批准后方可生产经营
- 在家庭式西餐宴会上，习惯将女主人位安排在
- 餐饮服务中客人用餐结束，对送上来的帐单有
- 西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，
- 服务员对忧郁型顾客应尽可能表示友善，多找
- 祁红茶以（）出产的最有名。