试题详情
- 单项选择题下列选项中不属于胃液的主要成分的是（）
A、黏液
B、盐酸
C、胰蛋白酶
D、胃蛋白酶
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 金酒是英文“Cin”的译音，即荷兰著名的
- 人类在长期的发展中，逐渐形成了（）规范和
- 20世纪50～60年代我国的西餐主要发展
- 尼莫利少司的主要原料是（）、酸黄瓜、水瓜
- 调制发酵面团时，酵母的用量是面粉的4%。
- 无机盐具有（）以及不能（）等性质。起着维
- 下列所列的味中，哪一种是菜肴的基础味（）
- 鸡脯肉是鸡身上较嫩的部位，含结缔组织较少
- 职业道德对社会主义（）建设有极大的促进作
- 下列表述食品污染的途径错误的是（）
- 雷电的形成是由于雷云中的（）
- 制作杂肉串要把猪肉（）
- 油爆法的油量应是原料的（），用旺火高温油
- （）左右，保存5～14天的鱼称为冷却鱼。
- 不适宜营养强化的食品种类有谷类食品，日常
- 微量元素对人体也有重要的作用，以下属于微
- 厨师应勤学苦练，合理利用原料，降低成本，
- 美式松质面包无明显层次感，但体积较大。
- 傣族喜油煎火炸面食，不喜炒食，好食酸冷物
- 调制团状小米面坯水温应控制在（），且应留