试题详情
- 判断题除碳、氢、氧、氮元素以有机化合物形式出现以外，其余各种元素含量高的的，为无机盐。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述烹调基础清汤的原理。
- 人体所需的（）主要营养素。
- 用酵母发酵，温度在（）℃以下，不超过1小
- 饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及
- 压榨鲜酵母含水量在（）以下。
- 稻米的（）生命活力较强。
- 餐厅服务人员的基本素质有哪些？
- 食盐只能抑制微生物的活性。
- 炭疽、口蹄疫、猪瘟、囊虫病、猪丹毒等是由
- “大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”是不道德的。
- 下列选项中属于非必需氨基酸的是（）
- 蒸发猴头菌禁用的调味品是（）。
- 肉类蛋白质属于（）蛋白质。
- 混酥面坯制成后需要冷却是因为刚调制好的面
- 菜板适宜加工（）
- 挤是面点装饰工艺中的基本手法，即运用各种
- （）是社会主义人与人平等友爱、相互尊敬的
- 在刀法中，拉切的应用范围是（）。
- 蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因
- （）是打蛋机的英文名称。