试题详情
- 简答题高温消毒的方法有（）消毒法、（）消毒法、（）消毒法。
- 高温煮沸；蒸气；红外线
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐后鸡尾酒通常（）。
- 茴香酒的茴香油一般从八角茴香和青茴香中提
- 酒的成分中醛类物质决定了酒的主导香味。
- 酒吧营业中服务包括（）
- 公共关系是社会组织有目的地运用传播手段，
- 电动搅拌机是酒吧的调酒用具。
- 旅游的基本要素是（）。
- 器皿清洗中最后一个程序是（）
- 保证（）处于正常运转状态是酒吧经理的岗位
- 酒店内发生食品安全问题（如人为投毒、食物
- 制冰机内除了冰铲外，不能存放任何食品及饮
- 味美思以（）为基酒，加入（）、（）物质浸
- 吧匙是酒吧辅助量酒用具。
- 鸡尾酒属于混合饮料，但不是所有的混合饮料
- 原产于南斯拉夫的（）翻译成中文是野樱桃酒
- 简述咖啡豆研磨的基本原则。
- BlackRussian是由1告oz、·
- 香槟酒和葡萄汽酒的最佳饮用温度是（）。
- 吧台的台面宽度一般在0.5米—0.75米
- 酿酒多数须经过（）、蒸馏两个重要步骤。