试题详情
- 单项选择题西餐中，如有三位宾客一起进餐，其中两位点了开胃菜，一位点了汤，服务员就应当问清楚汤和开胃菜是否（）。
A、一起上
B、先上开胃菜
C、先上汤
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列关于餐饮业的表述正确的是（）。
- 炸羊腿一般由（）拆切后装盘，服务员在拆分
- 通常把有计划、周期性对客房某些区域和卫生
- 餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作
- 现场煮（）时，要掌握煮的火候和时间。
- 睡眠区域是整个客房中面积最大的功能区域。
- 肝病患者饮食上忌食（）带有刺激性的食物。
- 我国优质白酒的特点是透明无色、无沉淀、回
- 简述签约仪式的程序。
- 按质论价，是指在兼顾产品质量和服务质量的
- 下列选项中，哪种餐、用具因用量大应多备些
- 储存酒类的库房房顶、墙壁要有（）并把向阳
- （）是餐巾折花的两大类型。
- 餐厅的形象是指（）对餐厅总体的印象和评价
- 白葡萄酒斟酒的标准为斟（）分满。
- 插花在餐饮服务中，体现着餐厅服务的级别与
- 耐心服务的要求是什么？
- 西餐换饮具时，应从客人的（）方向进行。
- 空调机关闭后再启动，需要间隔（）。
- 西餐服务（），服务员应向客人征询是否需要