试题详情
- 简答题大麦粒主要由（）、（）和（）三部分组成。
- 胚；胚乳；皮层
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 根据GB、4927-2001《啤酒》国家
- 酿造用水的处理方法有哪几种？
- 计算题：计算热交换冷却水的消耗量 假设
- 如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～
- 啤酒的无菌过滤常用孔径为（）μm的薄膜过
- 大麦浸渍包括（）几个阶段。
- 添加到啤酒中的稀释水溶解氧应（）ppb.
- 电机在运行过程中突然停转，试分析原因。
- 啤酒发酵过程中如何控制双乙酰的含量？
- 糖化后麦汁中的可溶性淀粉分解产物中，（）
- 麦芽发芽力是指（）天内大麦发芽的百分数不
- 在无氧条件下，酵母进行无氧发酵，糖被发酵
- 印刷商标时可以不考虑纸的纤维方向。
- 糖化过程中的加酸数量，其主要依据是调节好
- 麦汁经过发酵后所有糖份均被酵母同化。（）
- 啤酒中的绝大多数高级醇是在（）期间酵母繁
- 德国的白啤酒是以（）为主要原料生产的。
- 高浓发酵时，随着麦汁浓度的提高，麦汁溶氧
- 二氧化碳赋予啤酒以杀口的味觉，并有利于防
- 麦芽以要进行干燥就是为了便于运输和贮藏。