试题详情
- 多项选择题大麦浸渍包括()几个阶段。
A、洗麦
B、发芽
C、浸麦
D、通风
- A,C,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 麦芽粉碎时以粗粒与细粒之比达到()以上为
- 13.5°雪花啤酒贮酒时间为5天以上。(
- 按《啤酒》国家标准规定,小麦用量占总投料
- 上面酵母和下面酵母的特性区分之一:下面酵
- 大麦中蛋白质含量的高低,对大麦发芽、糖化
- 麦粒的溶解是从麦粒的()附近开始的。
- 简述啤酒过滤的控制要点。
- 在锥形罐中,完成加压发酵和双乙酰还原,再
- 双乙酰的前驱体是(),双乙酰被还原,经过
- 在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵
- 计算题:计算产量 已知:桶装啤酒容量2
- 优质麦芽的颜色应是()
- 啤酒酵母主要增殖方式是()。
- 稀释啤酒用水必须使用纯净水。
- 发酵罐洗涤残水品尝方法是在CIP洗涤完毕
- 简述使用过滤槽时,影响麦汁过滤速度的因素
- 薄板清洗不及时,影响麦汁冷却()。
- 冷麦汁充氧时,麦汁中的溶解氧和充氧方式、
- 回收的酵母如可作为下一次发酵用的()
- 影响蛋白质分解的因素()。