试题详情
- 单项选择题麦粒的溶解是从麦粒的()附近开始的。
A、种皮
B、根
C、皮层
D、胚
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 在发酵结束的贮酒期,酵母已经沉淀,但酒液
- 车间没有好麦汁,应该自己糖化,做全麦芽(
- 麦汁煮沸过程中,麦汁的色度逐步变(),形
- 高浓稀释工艺在滤酒前稀释,可以提高糖化、
- 大麦发芽的目的是什么?()
- 啤酒按色泽分类()
- 浸麦度
- 隧道式巴氏杀菌机的操作工可不戴防爆面具。
- 糖化用料水比淡色啤酒为:(),浓色啤酒为
- 糖化温度的阶段控制中浸渍阶段温度为:()
- 糖化容器的传统制作材料是铜,如今糖化容器
- 根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程,生产中
- 干法粉碎的麦芽粉和水在麦水混合器或预混合
- 麦汁过滤最常用的是()
- 下列麦芽制造步骤正确的是()
- 啤酒包装应有严格的无菌要求,包装后的啤酒
- 操作题:用文字叙述隧道式杀菌机的操作要点
- 酵母细胞自溶会对啤酒质量产生什么影响?
- 为减少糖化过程的氧化,醪液进入锅内的方式
- 发酵液双乙酰还原结束降温至()方可倒酒