试题详情
- 判断题麦汁经过发酵后所有糖份均被酵母同化。()
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 计算题:计算产量 已知:桶装啤酒容量2
- 分离热凝固物大多采用(),有时也采用离心
- 如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15~
- 啤酒过滤澄清原理主要是通过过滤介质的()
- 啤酒中苦味的主要成分是()
- 气流输送有两种形式:在输送管道中进行低压
- 简述啤酒的冷混浊和氧化混浊?
- 按酵母性质,啤酒可分为()啤酒、()啤酒
- 主发酵一般在密闭或敞口的()中进行
- 水的硬度我国习惯用德国度表示,即1升水中
- 酵母增殖不需要含氮物质。()
- 麦汁中适度的()利于酵母的生长和繁殖。
- 浸出糖化法是纯粹利用()的作用进行的糖化
- 在办公软件MicrosoftExcel使
- 酿制淡爽型高发酵度啤酒,糖化温度应适当低
- 灌酒时,瓶内的装酒容量必须留有()%的膨
- 麦汁冷却的目的是什么?
- 要降低啤酒废水的排放负荷,主要是降低啤酒
- 卡氏罐容量一般为10~20L,放入约半量
- 为了增加啤酒的泡沫性能,可在啤酒中添加(