试题详情
- 简答题麦汁冷却的目的是什么？
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1.将麦汁冷却至定型温度，适合酵母发酵的需要
2.麦汁中充入一定的氧，以利酵母繁殖
3.除去麦汁煮沸及冷却时的凝固沉淀物 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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