试题详情
- 判断题篓装生姜实际容量定额和牛肉的实际容量定额差不多。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 冷却鱼的温度为（）。
- 羟基联苯酚钠溶液在使用时不允许将羟基联苯
- 蒸发器的霜层会使蒸发器的传热系数（）。
- 冻鱼镀冰衣时加入抗氧化剂和增效剂，可有效
- 冷库是用于在低温条件下保藏货物的建筑群。
- 汽车字盘秤的组成部分包括：支承在四根主杠
- 带骨牛肉的实际容量定额为（）㎏/m
- 晶体物质由液体经（）凝固成固体有一定的凝
- 无菌包装食品，杀菌时间（），没有必要像高
- 汽车字盘秤用于汽车过重，装设在专用基台上
- 冷藏库窗户的数量应尽量（）。
- 对于动物性食品，降低温度可抑制微生物的生
- 冻肉垛堆上用帆布遮盖可减少冷库中食品干耗
- 相对湿度的代号为ф（或RB），用百分数（
- 高度折合系数就是库房规定垛码高度与某种商
- 冷藏商品进出库是以（）为单位来计算的。
- 热敏电阻温度计的传感器小，反应迅速，灵敏
- 箱装冻鸭实际容量定额比牛肉的（）。
- 冷藏间的英文表示为（）。
- （）是计算传热量的重要参数。