试题详情
- 判断题制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。
- 错误
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- 嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质
- 发酵是红毛茶品质形成的第（）道工艺。
- 红茶与季节有关，一般（）采制红茶较好。
- 团结友善的基本要求是（）。
- 名优鲜叶摊晾的厚度以（）厘米为最好。
- 红茶宜用（）做原料。
- 黄茶黄叶黄汤的品质特点主要是在（）过程中
- 茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。
- 以下属于社会公德的是（）
- 黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥
- 工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，
- 筛分中抖筛是把毛茶的长短分开，圆筛是把毛
- 普洱茶散茶原产于（）
- 晒青紧压茶精加工烘房干燥水分降至（）即可
- 形成黄茶品质的主导因素是（）
- 萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所
- 绿茶足火温度应控制在（）左右。
- 在一般正常操作下，杀青锅温在（）
- 工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%
- 黑茶原有（）演变而来。