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- 判断题菜单的策划与菜品的选择是菜单设计工作的核心。
- 正确
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- 泡沫灭火器一般用来扑灭可溶性液体引起的火
- （）是前厅的首要任务。
- （）是保证餐饮产品生产需要，完成销售计划
- 餐饮产品的具体定价方法有（）
- 餐饮损耗率