试题详情
- 单项选择题高度酒的酒精含量在()。
A、20%以上
B、40%以上
C、20%~30%以上
D、30%~40%以上
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在烹调中加()能避免维生素的损失。
- 美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务
- 适合大中型的餐饮企业其自身有足够的资金可
- 餐饮管理的目标是什么?
- 特别菜单常有的形式有()
- 集中采购的最大优点是()。
- 简述餐饮业未来的发展趋势。
- 厨房产品质量分析的方法有哪些?
- 餐饮组织机构的一般模式有()。
- 服务员为客人斟酒,下列哪些做法是正确的(
- 管理者用自己的情感去打动员工以此激发员工
- 烹调阶段是确定菜肴色泽、口味、形态、质地
- 主题庆祝活动
- 新鲜鱼最适宜的冷藏温度和相对湿度是()。
- 验收的任务是()。
- 餐饮成本从不同角度有哪些分类?
- 客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立
- 企业实行纵向式经营只有一种途径,就是从企
- 凡是花式冷盘,头部要朝向()
- 餐饮损耗率