试题详情
- 多项选择题特别菜单常有的形式有()
A、每日菜单
B、会议菜单
C、宴会菜单
D、节日菜单
E、正餐菜单
- A,B,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 空调设备长时间不使用时,应()。
- 由于老年人机体能量消耗的逐渐减少,膳食(
- 要想提高顾客的流动性,最好用()。
- 在许多城市,餐馆往往有一定的集中性。
- 选购预包装食品应查验()是否齐全,不要选
- 餐饮部门的音响设备主要是指()系统。
- 餐饮企业经营中,反映就餐者平均消费水平指
- 酒的发酵只能使酒精含量达到()左右。
- 餐饮企业人力资源培训效果评估中,能反映出
- 餐巾在宴席上有哪些作用?
- 从餐饮企业管理角度分析,薪酬的核心职能是
- ()经烹调加工后再次供应。
- Aperitif指的是()。
- 服务工作中的五声是什么?
- 固定菜单的表述不正确的是()。
- 开餐期间突然停电怎么办?
- 经营者在订价时,往往要考虑菜肴的成本、特
- 食品污染的主要根源是来自()。
- 与中餐服务相比,西餐更喜欢徒手进行操作服
- 客人点菜后因急事不要怎么办?